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यह खाद्य विषाक्तता का नया नंबर 1 कारण है, सीडीसी अध्ययन ने बताया






<>यह सामान्य ज्ञान है कि कुछ खाद्य पदार्थों को गलत तरीके से संभालने या तैयार करने से आप उन्हें बाद में खाने से काफी बीमार हो सकते हैं। अक्सर, इसमें फलों और सब्जियों को पकाने से पहले धोना, उचित तापमान पर वस्तुओं का भंडारण करना, और कच्ची सामग्री के संपर्क में आने पर सतहों और हाथों को साफ करना सुनिश्चित करना शामिल है। लेकिन अब, रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्र (सीडीसी) के एक नए अध्ययन से पता चला है कि आपकी रसोई में कुछ आश्चर्यजनक नई चीजें हो सकती हैं जो खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकती हैं।<>

<>व्यापक शोध, सीडीसी में जारी किया गया <>उभरते संक्रामक रोग<> 8 सितंबर को जर्नल ने पूरे संयुक्त राज्य में संघीय, राज्य, स्थानीय और क्षेत्रीय स्वास्थ्य विभागों से खाद्य जनित रोग प्रकोप रिपोर्ट एकत्र करने के लिए उपयोग किए जाने वाले खाद्यजनित रोग प्रकोप निगरानी प्रणाली (एफडीओएसएस) के आंकड़ों की समीक्षा की। शोधकर्ताओं < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:wwwc.cc.govrc271020-4080_rc" rg="_bk">2007 और 2016 के बीच दर्ज किए गए सारणीबद्ध विस्फोट<>, जिसे वे “देश भर में विख्यात और एक ही भोजन के अंतर्ग्रहण के परिणामस्वरूप एक समान बीमारी के दो या दो से अधिक मामलों के रूप में परिभाषित करते हैं।” प्रकोपों ​​​​की उत्पत्ति करने वाली वस्तुओं की तुलना 1973 से 2006 के प्रकोप के आंकड़ों से की गई थी ताकि यह निर्धारित किया जा सके कि हाल के वर्षों में रिपोर्ट की गई बीमारियों के लिए कौन से “उपन्यास” खाद्य पदार्थ जिम्मेदार थे।<>
<>परिणामों में पाया गया कि २००७ और २०१६ के बीच २८ नए खाद्य पदार्थों से जुड़े ३६ प्रकोप थे, जिसमें ४५ राज्यों में रिपोर्ट की गई २७२ बीमारियों में से सबसे बड़ा शामिल था। सबसे अधिक रिपोर्ट किए गए रोगजनक साल्मोनेला और ई कोलाई हैं, जो क्रमशः 53 प्रतिशत और 14 प्रतिशत मामलों के लिए जिम्मेदार हैं। एजेंसी ने यह भी नोट किया कि 33 प्रतिशत विस्फोट विदेश से आयातित खाद्य पदार्थों के कारण हुए, आधे को खरीद के बाद प्रशीतन की आवश्यकता नहीं थी, और दो-तिहाई को खाने से पहले खाना पकाने की आवश्यकता नहीं थी।<>
<>विशेषज्ञों के अनुसार, इस तरह के निष्कर्षों का मतलब यह हो सकता है कि यह अंततः भ्रामक या असंभव हो सकता है। < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:www.oy.cohhw-cc-ror--ov-oo-hv---co-231947" rg="_bk">खाद्य जनित बीमारी के जोखिम को खत्म करना<> सूची में कुछ वस्तुओं से कुल। “मुझे लगता है कि मुख्य उपाय अच्छी खाद्य सुरक्षा का अभ्यास करना जारी रखना है और इस बात से अवगत होना है कि खाद्य पदार्थ कहां से आते हैं,” उन्होंने कहा। जेनिफर शैंकी, न्यूयॉर्क के माउंट सिनाई अस्पताल में चयापचय और पोषण सहायता के उन्नत नैदानिक ​​​​समन्वयक ने एनबीसी को बताया <>अभी<>. “आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपके द्वारा खरीदे जाने वाले खाद्य पदार्थ यथासंभव ताजा हों।”<>
<>तो, कौन से आइटम सूची बनाते हैं? देखने के लिए पढ़ें < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:wwwc.cc.govrc271020-4080-1" rg="_bk">खाद्य विषाक्तता पैदा करने के लिए पाए गए नवीनतम खाद्य पदार्थ<> अक्सर, सीडीसी के अनुसार।<>
<>संबंध: अपने इंस्टेंट पॉट में यह एक खाना मत बनाओ, सीडीसी कहते हैं।<>

< c="cr">आईस्टॉक<><>विस्फोटों का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या: 3<>
<>हर कोई जानता है कि भोजन के लिए तैयार करते समय अपने गोमांस, सूअर का मांस और चिकन को ठीक से संभालना कितना महत्वपूर्ण है। लेकिन सीडीसी अध्ययन के अनुसार, बाइसन, मेंढक और हंस का मांस सभी “उपन्यास” खाद्य पदार्थ हैं जो प्रकोप के लिए जिम्मेदार हैं।<>
<>जबकि जलपक्षी जैसे गीज़ और रेड मीट जैसे बाइसन खाद्य विषाक्तता के लिए स्पष्ट लाल झंडे हो सकते हैं, यह आश्चर्य की बात हो सकती है कि मेंढकों को एक प्रमुख जोखिम खाद्य पदार्थ माना जाता है। “महत्वपूर्ण बात यह है कि सभी उभयचर अक्सर साल्मोनेला से संक्रमित होते हैं,” सिंथिया सियर्स, एमडी, एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ और जॉन्स हॉपकिन्स यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में मेडिसिन के प्रोफेसर ने कहा <>अभी<>. “किसी भी उभयचर को खाना जो पूरी तरह से पका नहीं है, एक जोखिम है।”<>

< c="cr">Shrock<><>विस्फोटों का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या: 3<>
<>सब्जियां स्वस्थ आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं, लेकिन अगर खाने से पहले उन्हें ठीक से साफ नहीं किया गया तो वे आपके शरीर को नुकसान पहुंचा सकती हैं। अध्ययन में पाया गया कि केल, लीमा बीन्स और मिनी पेपर्स ऐसी चीजें हैं जो खाद्य जनित बीमारियों के नए प्रकोप के लिए जिम्मेदार हैं।<>
<>फसल की तैयारी करते समय सुरक्षित रहने के लिए, सीडीसी और एफडीए दोनों अनुशंसा करते हैं < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:www.cc.govooycoco-hhy-r-vgg.h" rg="_bk">किसी भी हिस्से को काटना<> अपने फलों या सब्जियों का < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:www..govooby-or-rv--oocg--rvg-roc-y" rg="_bk">पीटा हुआ दिखाई दिया<> या अन्यथा क्षतिग्रस्त। “चोट और कटौती रोगजनकों को एक फल या सब्जी में प्रवेश करने की अनुमति दे सकती है, और क्षतिग्रस्त फसल आमतौर पर अधिक जल्दी विनाशकारी होती है,” उन्होंने कहा। रेबेका डिटमार, टेक्सास ए एंड एम यूनिवर्सिटी कॉलेज ऑफ एग्रीकल्चर एंड लाइफ साइंस में खाद्य संरक्षण देखभाल कार्यक्रम के समन्वयक ने एक साक्षात्कार में समझाया < r="ooow" rg="_bk" r="oor orrrr xr ooow" hr="h:groy..20200902roc-y-o-o--wh-cor-r-rc-o-cr" rg="_bk">एग्रीलाइफ टुडे<>.<>
<>संबंध: आलू में दिखे तो न खाएं, विशेषज्ञों ने दी चेतावनी<>

< c="cr">शटरस्टॉक मकारोवाडा<><>विस्फोटों का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या: 4<>
<>जामुन से लेकर केले तक, फल संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं जो नाश्ते में रात के खाने के बाद की मिठाई की तरह स्वादिष्ट हो सकते हैं। हालाँकि, सिर्फ इसलिए कि आपका फल जमे हुए या संसाधित हो जाता है, इसका मतलब यह नहीं है कि जब खाद्य विषाक्तता के संभावित जोखिमों की बात आती है तो आप स्पष्ट होंगे।<>
<>अध्ययन में पाया गया कि सेब, ब्लूबेरी, पपीता और अनार सभी खाद्य जनित बीमारी के प्रकोप के लिए जिम्मेदार हैं। के अनुसार क्लेयर पैनोसियन डुनावन, एमडी, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स में डेविड गेफेन स्कूल ऑफ मेडिसिन में संक्रामक रोगों के विभाजन में चिकित्सा के एक एमेरिटस प्रोफेसर, अध्ययन में उल्लिखित हथगोले एक जमे हुए पेय मिश्रण से जुड़े थे जो सभी से आयातित फलों का उपयोग करते थे। दुनिया।<>
<>“स्मूदी उन खाद्य पदार्थों में से एक है जो लोगों को परेशान कर सकते हैं,” उन्होंने कहा <>अभी<>. “फ्रीजिंग साल्मोनेला या नोरोवायरस या विभिन्न वायरस को नहीं मारती है।”<>
<>सीधे आपके इनबॉक्स में भेजी जाने वाली अधिक उपयोगी स्वास्थ्य जानकारी के लिए, हमारे दैनिक न्यूज़लेटर के लिए साइन अप करें। <>

< c="cr">मॉन्टिसेलो शटरस्टॉक<><>विस्फोटों का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या: 6<>
<>नट और बीज आहार की दुनिया के एक अधूरे नायक हैं, जो एक शक्तिशाली स्नैक विकल्प, सलाद के अतिरिक्त, या एक नुस्खा के हिस्से के रूप में भरपूर पोषण प्रदान करते हैं। लेकिन उन्हें खाद्य विषाक्तता के लिए एक ऐसी वस्तु के रूप में जोखिम भरा स्थिति बनाने के लिए भी बनाया जा सकता है जिसे तैयार करते समय शायद ही कभी धोया जाता है। अध्ययन के अनुसार, फटने के लिए जिम्मेदार नए खाद्य पदार्थों में पिस्ता, पाइन नट्स, हेज़लनट्स और अंकुरित मेवे शामिल हैं।<>
<>संबंधित: एक सब्जी जिसे आपको कच्चा नहीं खाना चाहिए, सीडीसी को चेतावनी देता है।<>

< c="cr">ओलेसिया शाड्रिना आईस्टॉक<><>विस्फोटों का कारण बनने वाले खाद्य पदार्थों की संख्या: 6<>
<>स्वस्थ खाने के लिए मछली एक शानदार विकल्प हो सकती है, लेकिन जब ताजगी की बात आती है तो इसे व्यापक रूप से घने घटक के रूप में भी जाना जाता है। दुर्भाग्य से, सीडीसी के अनुसार, अध्ययन में गिने गए छह प्रकोपों ​​​​में से पांच “प्राकृतिक विषाक्त पदार्थों के कारण होते थे जो कि खाना पकाने या ठंड से नष्ट नहीं हो सकते थे,” जिसका अर्थ है कि सामग्री खतरनाक थी, भले ही उन्हें बदला न गया हो। गलत रास्ता। रिपोर्ट में रिपोर्ट की गई बीमारियों के स्रोतों के रूप में अल्माको जैक, कार्प, लायनफिश, मोनचोंग, स्केट और स्वाई को सूचीबद्ध किया गया है।<>

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